生姜の芽を見たことのある人は少ないと思う。 葉鞘（ようしょう）という形なのだが、葉が巻いた状態で立ち上がってきて、開きながら伸びてくる。生姜は根っこ（正確には塊茎＝地下茎）が、一本が二本に、二本が四本に、という具合に、増えていく。だから、こ…

雑草を抑えるために、土壌表面を覆うものをマルチという。 生姜にはポリマルチ、万願寺とうがらしには紙マルチを使う。紙のマルチは水田に使っていて、余った物を畑に使い始めた。非常に難点が多いけど、最近はまあ半ば意地になって使っている感もある。 有…